2007/05/10

初夏の気配

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気持ち良さそうな可愛いカモメさん達。
県北の笹川流れでキャッチしました。
春と言うよりも初夏の日差しに包まれた先日の火曜日、
海水浴が始まる前の穏やかなひとときを楽しんでいるようです。
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散り始めた八重桜の花吹雪を発見!
あっちからこっちから、
カメラを向けましたがうまく表現できませんでした。
まだまだ修行がたりません(なくところ)


帰り道、岩船港の直売所で美味しそうな干物を発見。

2007himono

残念ながら、熟成中で見るだけでしたが耳より情報をGET!
味の良さで全国的に有名な村上の鮭、
その中でもこの港で水揚げされ、
この直売所で海からの寒風にさらされる鮭の味は
一味も二味も違うらしい。
なんでもココの鮭は川を登る前の鮭なので脂ののりが良いらしい。
毎年11月頃から販売され、予約ですぐ完売とか。
夏には絶品の岩牡蠣がお勧めっ!
一昨年の夏、一人で3個食べたが
一粒がでっかいのでそれだけでかなり満腹です。
(注・レモン持参で行くといいですよ)
その日あがった魚を刺身にしたり、焼いたり、煮たり
リクエストに応じて調理してくれるので
魚好きの方にはたまらない場所ですよ〜!

写真の修行よりも美味しい情報に出会えてまずまずの休日でした。

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2006/04/24

食べ歩き

Dog
*漁師小屋でお留守番のわんこ*
かみさんと仕事をしているので帰宅が遅くなったときなど時々外食をする。
幸いスタジオから自宅迄の道中に何件かお気に入りのお店がある。

残業のとき良く行くのがスタジオ近くの「ごはんやT」。
日替わり定食メニューは毎回変化があって楽しみ!
ご主人自らつけた沢庵は絶品です。
中華は新大駅前の「K」。
中国人の料理長が家庭の味をとても大切にし、こだわりの調理油を使用している。
ココの野菜炒めは毎回必ず注文する!
不思議とココの野菜炒めを食べると次の日とってもいい○○○が・・・!(失礼!)
イタメシなら小針南郵便局近くの「R」。
こじんまりとした雰囲気でこだわりの有機野菜でもてなしてくれる。
トイレが凄〜くかっこいい!
和食なら小新の割烹「T」。
新潟の旬の素材を生かした申し分のない味!
ちょっと特別な日にお邪魔する。

イニシャルトーク、新潟在住のあなたはどこか解りましたか?
さて今日は花月、何処に寄り道して帰ろうかな。


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2005/12/18

寒ブリの季節

冬の日本海
sea31
*写真クリックすると大きくなります*

例年になく厳しい寒さの12月。
仕事が詰まって来て慌ただしい12月。
皆様いかがお過ごしですか。
毎年この時期になると北海道の友人の依頼で
寒ブリを送っている。
雷がなると「ブリ起こし」と言って
ブリが豊漁になると言われており
雷続きの今年は大豊漁だったらしく
むっちりよ〜く肥えたブリが魚屋さんに入ったと連絡が来た。
支払いをするのは友人なので
僕は人のお金で11キロもする寒ブリを買うのだが
当然僕の口には一度も入らず
寒ブリは僕の前を素通りして
そのまま北海道まで泳いで行ってしまう。
せいぜい我が家の食卓にのぼる寒ブリは
ほんの5切れくらい。
あの11キロの寒ブリから
いったい何皿のお造りが出来るのだろう、と
よだれを流す僕を尻目に、
今年も寒ブリは北海道に向かっている。


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2005/11/18

冬の味覚

daikon
冬のラインダンス!?

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今日はめっきり冬模様。
みぞれまじりの冷たい雨の季節がやって来た。
この季節になると
新潟の農家の軒先では
大根のラインダンスがみられるようになる。
これから寒風にさらされて
更に甘みを増す大根たち。
たくあんはお好きですか?


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2005/10/07

食欲の秋part2

egg

金のたまご


写真を
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世間にはグルメ情報があふれ
雑誌、ネット、テレビも
こぞっておいしい情報が満ちあふれている。
だけれども毎日毎日食べても飽きないものって
決してご馳走では無かったりしませんか。
僕が毎日でも飽きないもの、
それはやっぱりご飯とお味噌汁!
そして大好物の卵です。
卵は卵焼き、温泉卵、目玉焼き、スクランブルエッグなど
色々あるけれどやっぱり一番は
アツアツのご飯にぶっかけて頂く
「卵かけご飯」がたまらない!
この卵かけご飯を頂くときの卵は
素材がものを言うだけにこだわりの卵に限定!
ちょっと贅沢だがお気に入りの「金野卵」
手に入ったときだけのご馳走だ。
この卵、農薬も化学肥料も使用していないえさだけで 
抗生物質の投与もせずに育てたニワトリが産んだ卵。 
長野県泰阜村の増田さんが手塩にかけて育てた鶏君が
産んだ最上級の卵で、美味しいことは言うに及ばずだ。
皆さんもおいしい卵かけご飯、頂きませんか。
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♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
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2005/09/04

枝豆の季節

新潟の夏と言えば、ビールと枝豆。
僕のお気に入りはなんといっても黒鳥茶豆!
香りと甘みがダントツだ。
今年の夏も毎晩おいしい茶豆の弾丸食いをした。
だが、枝豆農家の方に尋ねたら
本当においしい季節は9月なのだそうだ。
寒暖の差が出て来て甘みが増すと言う。
だから「今日は暑かったなあ」と思った翌日の朝方、
窓を開けて寝てたら肌寒くて窓を閉めた、という日の
早朝収穫された枝豆が最高に美味いのだ!
ここのところ残暑の厳しい毎日だったが
朝はひんやりと涼しい風が吹いて来ている。
枝豆は今が食べごろだ。
夏を惜しみながら今夜も枝豆の弾丸食いだ。

弾丸食い→両手をつかって間髪入れずがんがん食べること
green


枝豆の写真じゃなくて
スミマセン

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