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2018/02/12

ポートイマジン blog『料理当番』

二人一緒の仕事をしているので、

家事はその日のスケジュールによって分担します。

ボク担当の時の朝食は、サラダ、漬物、納豆、海苔、味噌汁、ご飯です。

「NHKマイあさラジオ」を聞きながら、お米を研ぎ、土鍋で炊き、

前の晩仕込んでおいた出汁で味噌汁を作る。

サラダは切って混ぜてオリーブオイルと塩で味付け、漬物と納豆、海苔を用意する。

かなりワンパターン化してますが、奥さんから苦情をいただくことはありません。

時々時間の余裕があると、温泉卵を作ったり塩サケを焼いたりする事も、、、

夕食当番が多い奥さんは、同時進行で弁当の準備に取り掛かります。

もちろん外食もします。

好き嫌いはありませんが、ジャンクフードは出来るだけ食べないようにしています。

外食は料理のヒントだらけです。

盛り付けの彩りや味付け、素材の多様な利用方法、

そして、季節感に溢れたテーブルコーデネイトや使う食器の選び方等々、、、

料理人の人柄とセンスが、そのお店のドアを開けた瞬間に漂ってきます。

「お店の中は全てが商品。味はもちろん、インテリア、スタッフ、そして、そのお店に集う人たちまでも」

「いい素材を大切にして、料理の基本である「切る」「焼く」「煮る」に心を込める。手抜きはしない。」

そして「正直」「親切」「丁寧」「感謝」をモットーとする。

と、ある繁盛店のオーナーがおっしゃってました。納得です。

さてと、今日は久しぶりの外食、ワクワクです。


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2018年2月の定休日 営業時間 9:30〜18:00
13日(火)
19日(月)20日(火)21日(水)22日(木)
27日(火)

2018年3月の定休日 営業時間 9:30〜18:00
6日(火)7日(水)
13日(火)14日(水)
20日(火)
27日(火)

スタジオポートイマジン
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TEL 025-233-3910


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