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2017/09/30

ポートイマジン blog『豆腐はお好きですか-2』

湯豆腐コース「5000円」!

何年か前に京都の南禅寺界隈を散歩してたら、その看板がいきなり目に入ってきた。

名水を使っているとか、職人の腕前がいいとか、大豆そのものの味が違うとか、、、

いろいろ理由があるらしいけど、たかが豆腐、されど豆腐、それにしてもちょっとねぇ〜〜〜

豆腐さん応援団を自負しているボクとしては、なかなか納得がいかなかった。

ボクの大好きな豆腐さんは、もっと気軽でフレンドリーな存在だと感じていたのに、、、

昔、豆腐屋さんと言えば、パン屋さんと同じ位朝早くから営業していて

その日に食べる分は、その日に買っていたように記憶している。

子供の頃、朝早く鍋を持って豆腐屋さんに行ったり、

自転車で、豆腐屋さんが配達してくれたのを、懐かしく思い出す。

スーパーの豆腐と比較するわけではありませんが、

出来立ての手作り豆腐さんは、焼きたてのパンが美味しいと同じように、味が格段に違う。

最近は豆腐店自体をあまり見かけなくなってしまった。

大好きな豆腐さんには、これからもグッと頑張ってもらって、

ボク達の生活に潤いと希望をもたらして欲しいと思っている。

豆腐応援団の独り言です。

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2017/09/18

ポートイマジン blog『豆腐はお好きですか』

「絹ごし」派、それとも「木綿」に一票ですか、

桑田佳祐、それともサザンですか、と聞かれるぐらいボクは答えに窮する。

それぞれ持ち味があって、

今日は「絹ごし」、この料理は「木綿」、などと勝手にシンド、、、いや美味しく味わっている。

晩酌のビールと枝豆には「絹ごし」の冷奴が合うし、

これからの季節、おでんには絶対的に「木綿」だと確信している。

それにしても、最近美味しい豆腐がめっきり少なくなった感じがありませんか、

豆腐屋さん自体を見かけなくなりましたよね。

後継者がいないとか、労働条件が厳しいとか、遺伝子組み換えとか、産地偽装とか、

豆腐を取り巻く環境は、複雑で厳しくなる一方だけど、

美味しい豆腐がたくさん食べれる平和な世の中を目指してもらいたいものです。

ね、政治家の皆さん。

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2017/09/01

ポートイマジン blog『趣味は何ですか?』

時々聞かれるのですが、その都度答えに困ることが多い。

10年以上続いているスイミングは、未だ背泳ぎにアプアプしているし、

最近始めた書道は、なかなか難しく、胸を張って「趣味です」とは言い難い。

学生時代から料理好きで色々工夫して調理してるつもりですが、

嫁さんからは、ワンパターン化している。もっと創意工夫を、と指摘されている。

ま、どちらかと言えば、なまけ者で面倒くさがり屋の方だと自覚しています。

子供の頃は昆虫採集が好きで結構標本を作ったように記憶している。

中学生の時に、父親のカメラに興味を持って写真を撮り始め、

大学時代は報道カメラマンを目指しました。

写真関係の会社に就職。

撮影には直接携わることの無い部署に違和感を感じて独立、現在に至っている。

好きで楽しい撮影を仕事としてやっているので、

特に別のことをやりたいとは思わないのかもしれません。

あえて言うなら、仕事としてやってる大好きな写真を

いつまでも大好きな趣味として生きて行きたいと言うことかもしれませんね。

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